食材明细
液种
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时简单困难程度肉松面包的制作方法步骤
1水与酵母混合。
2加鸡蛋混合。
3加面粉混合。
4混合的液种，室温发酵一个小时。
5发酵好的液种。
6可以看到里面的气泡。
7除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶。
8搅拌到没干粉后高速搅拌5到10分钟出厚膜，然后加黄油，低速搅拌到黄油吸收，再高速搅拌5到10分钟出手套膜。
9搅拌好的面团室温发酵1小时到两倍大。由于广州目前天气比较热，室温有近30度，所以发酵一个小时到一个半小时就差不多了，若是在其他地方室温不同的，要依据温度调节发酵时间。
10发酵好的面团，排气，分成50g一个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
11松弛好的面团整形成橄榄形，然后最后一次发酵1小时。
12发酵好的面团，涂上鸡蛋液。
13烤箱中层180度上下火20分钟。
14烤好的面包，中间割一刀，在中间跟表面抹上沙拉酱。
15在中间跟表面沾上肉松海苔木鱼花。
16抹好肉松就能啦。
